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微波干燥的特點選擇性加熱因為水分子對微波吸收最好所以含水量
高的部份吸收微波功率多于含水量較低的部份這就是選擇性加熱的
特點利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥節能高效。
微波干燥殺菌設備對辣椒粉、辣椒粒進行干燥殺菌選擇，經微波烘
干后的辣椒產品能夠保持原有的色澤、鮮亮度、口感、營養成份，
其效果都優于其它的干燥殺菌設備，并能延長產品的貨架期。在這
方面我公司已有多年的實踐經驗，曾做過許多類似的設備用于生產
當中，并得到了用戶的認可與肯定。
辣椒粉微波干燥特點干燥迅速。微波干燥與傳統干燥方式完全不
同。它是使被干燥物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。因
此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到干燥
溫度干燥均勻。無論物體各部位形狀如何，微波干燥均可使物體表
里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以干燥均勻性好，不會出現
外焦內生的現象節能高效。由于含有水分的物質容易吸收微波而發
熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節
能。它比紅外干燥節能1/3以上。防霉、殺菌、保鮮。
微波干燥具有
熱效應和生物效應，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速
度快、時間短，能最大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、
原有的色澤和營養成份。工藝先進。只要控制微波功率即可實現立
即干燥和終止。應用人機界面和PLC可進行干燥過程和干燥.工藝規
范的可編程自動化控制。安全無害。由于微波能是控制在金屬制成
的干燥室內和波導管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害
及有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污
染環境。便于控制:設備能即開即用，沒有常規熱力干燥的熱慣性，
操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從
零開始連續調整，便于控制。
辣椒粉微波殺菌優點時間短，速度快：常規熱力殺菌是通過熱傳導
方式將熱量從食品表面傳至內部，往往需較長時間，內部才能達到
殺菌溫度。微波則利用其透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作
用，是物品內外均勻的，迅速升溫殺滅細菌。處理時間大大縮短，
在強功率密度強度下，甚至只要幾秒~數十秒達到滿意效果低溫殺
菌，保持藥品成分：微波熱效應的快速升溫和非熱效應的生化作
用，增強了殺菌功能。相比常規熱力在比較低溫的溫度，較短的時
間內就能獲得滅蟲菌的效果，一般殺菌溫度在75~80，處理時間3~5
分鐘。節約能源微波電磁轉換率高，一般在70%以上，優于加熱的電
熱效率。加之，微波是直接對食品進行磁熱能量轉換，微波加熱器
本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節能省電，相比
節電30~50%殺菌均勻徹底：常規熱力殺菌是從物料表面開始的，而
微波的穿透性，是表面與內部同時受熱，保證內外均勻殺菌。易自
動化生產：微波設備操作簡單，沒有熱慣性，能根據生產工藝要求
適時調控。整條生產線只需1~2名工人。工藝先進：微波殺菌設備不
需要鍋爐。復雜的管道系統。煤廠和運輸車輛等，只需水，電基本
條件即可，對廠房無特殊要求。投資少，見效快。節省占地面積：
微波設備無高溫余熱，不產生熱輻射，能改善工作環境;而且設備結
構緊湊，節省廠房面積。
微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空
氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改
善，與遠紅外加熱相比可節電30%。時間短，效率高。微波加熱是使
被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八
方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱，大大
縮短了干燥時間。易于控制，工藝先進。與常規方法比較,設備即開
即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可
調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高
新技術。微波殺菌的特：溫殺菌保持營養成份和傳統風味，微波能
穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特
殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫
度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。
