下面就跟隨幫女郎看一看這家店優(yōu)勢在哪，是不是一個你可以做的項目。

品牌：【魏蒸】

主打：無油少油健康蒸菜

出身：山東濟南

客單價：18-30元

毛利：63%-65%

門店數量：目前20多家店，以山東為主

河南省內僅安陽有一家在裝修，本月中旬開業(yè)

做外賣，最重要的什么

魏蒸創(chuàng)始人魏英明曾在濟南知名電商企業(yè)韓都衣舍任職，有先后兩次創(chuàng)業(yè)經歷，后來因看到了很多白領用餐的痛點，和未來餐飲顧客就餐以及消費趨勢，毅然離職創(chuàng)辦外賣品牌“魏蒸”。在近五年的電商運營經歷的影響下，他的餐飲創(chuàng)業(yè)從起步就有點不同尋常。

在和魏總的溝通過程中，幫女郎了解到，現在這個季節(jié)魏蒸每個門店銷售在100-150份，在冬季不低于200份。

在美團外賣濟南頁面上，幫女郎輸入一個“魏”字后，排在第一位的就是魏蒸，美團訂單每月清零，今天是8月2日，訂單顯示在200份以上。

干貨：此前，幫女郎不斷給網友說，如果做純外賣，一定要選利潤高的項目。

比如一份餐售價10元，食材成本占2成，人工水電占2成，房租其他雜項占1成，外賣平臺再抽2成，想在外賣平臺排名靠前還要再交錢，再做點滿減活動，賺不了什么錢，所以要選利潤高的項目。

品牌升級三連跳

魏總告訴幫女郎，魏蒸現在已經是升級后的3.0版本。

“1.0的版本主打是速食快餐，包裝類似披薩盒子，葷菜和素菜再搭配米飯，當時賣得還挺好，一家店一中午能賣出300多份。”魏總說。

直到去年8月，3.0的版本才最終確定，做更適合北方人吃的蒸菜，主打無油少油健康餐，營養(yǎng)均衡合理搭配。

“從2015年10月底，就開始做標準化的研究，一直到去年中旬才最終解決，現在我們所有的產品都不再需要廚師，效率比同行高出很多倍，而且減少了大廚的干預，降低了人力成本。”

魏蒸的火爆有目共睹，各路媒體爭相報道，山東廣播電視臺《齊魯創(chuàng)業(yè)》、山東綜藝頻道《百姓廚神》、齊魯電視臺《美味俏佳人》、山東商報、都市女報、網易、新浪等一些知名媒體以及電視節(jié)目，一個月時間魏蒸遍地開花。

年輕人更愛創(chuàng)意

“你們家的盒子包裝太浪費了!”魏總說，他不止一次收到顧客的類似反饋，“他們提議可以回收再利用，一個盒子的成本2塊多，確實不便宜。”

但魏英明并不打算聽取大家的建議，“如果我們回收了盒子，下次再點餐，當顧客想到這個盒子可能是別人用過的，有可能會影響用餐體驗，不過我們會引導顧客把餐盒做成收納盒等。”

作為一個外賣品牌，魏英明很舍得在包裝上的投入，當初設計的時候，就考慮到了外賣箱的尺寸，以及飯菜盒的大小，“我們是外賣品牌，沒有裝修別致的店面，只能從顧客看得見摸得著的地方做文章，增強好的用餐體驗。”

而接下來，這個看似浪費的包裝盒里，其實會隱藏很多驚喜。

“我們可能會讓盒子里更豐富，小禮物、口香糖、游戲卡片……雖然會增加成本，但能開發(fā)利用更多的資源。”魏英明概括說，魏蒸從外面看只是外賣餐飲品牌，其實它是“餐飲+媒體+電商+微商”的復合體。

為了突出品牌想象，魏蒸設計了穿著袈裟的小和尚，取名叫“魏小蒸”，并以微信個人號的形式存在，實時與顧客進行線上交流。“我們正在把‘魏小蒸’IP化，圍繞這個卡通形象，會陸續(xù)開發(fā)很多周邊產品，以及一些子品牌，把餐飲再升級一下。”

魏總說。

如果您對魏蒸這個項目感興趣，可免費報名參加大豫連鎖幫《甄選好項目》活動，屆時可與項目創(chuàng)始人面對面交流，近距離了解項目。

活動現場還有城市派對、漁面?zhèn)髌妗⑴Ｑ蠡⒗暇仆霠F鍋燜菜、糖半甜、虢國絕味酸辣粉、悅目科技視力養(yǎng)護等其他7個創(chuàng)業(yè)項目。